HOT ! 【絶版・希少】アラン・デュカス Nature 料理＆スウィーツレシピ集2冊セット 自然派家庭料理を190も紹介！ 『アラン・デュカスのナチュールレシピ

自然派家庭料理を190も紹介！ 『アラン・デュカスのナチュールレシピ。
アラン・デュカスのひと皿フレンチ 魚 (LECON日本版) | アラン。
チョコレートギフト・贈り物に｜【公式】ル・ショコラ・アラン・デュカス。
このシリーズは、世界で最も多くの星を持つシェフの一人であるアラン・デュカスが、「体に良く、地球に優しく、そして何より美味しい」という哲学を形にした、彼のキャリアの中でも非常に重要なプロジェクトです。
1. 『Nature』（お料理・お惣菜の本）• テーマ： 「Simple, Healthy and Good（シンプル、ヘルシー、グッド）」。
• 内容： 栄養士のポール・ネーラ（Paule Neyrat）と共同執筆。
バターや生クリームを極限まで控え、野菜、穀物、魚を中心としたレシピです。
• 特徴： フランスの家庭料理をベースにしながらも、現代的な「軽やかさ」を追求。
家庭でも再現しやすいよう、調理手順が非常にロジカルにまとめられています。
2. 『Nature Desserts』（スイーツの本）• テーマ： 「罪悪感のないデザート（Guilt-free Desserts）」。
• 内容： 従来のフランス菓子に不可欠だった「大量の砂糖」と「脂肪分」を大幅にカット。
代わりに、フルーツそのものの甘みや、全粒粉、ナッツ、スパイスを駆使したレシピ集です。
• 特徴： 現代の健康志向にマッチした、非常にクリエイティブなスイーツが並びます。
パティシエのクリストフ・サンターニュとの共著です。
■ コンディションと価値について• 状態： ケースの背がが日光で褪色していますが、中身は書き込みや折れはなく非常に美しい状態です。
一部破れと汚れががあります。
• 希少性： 現在、日本語版はどちらも絶版となっており中古市場でも希少です。
東京にあるデュカス氏のレストランに通いました。
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