HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。【CM304】オールドノリタケ 湖畔の風景 花瓶 高21cm 夕焼け 花入 花器。雲華　浦池窯　灰器　風炉用　浦池焼。九谷焼 布袋尊 5体セット 高さ約30cm/約26cm 縁起物 置物。柿右衛門 十四代 錦 粟鶉文 一輪挿し 共箱 栞 コレクター放出美品 旧家蔵出し。酒井田柿右衛門作 錦手 鳳凰文 三寸皿 四客。青白磁　小花器　鑑賞台付 ・一輪挿し ・ヴィンテージ　レア ・中国　台湾茶器。備前焼　花入れ　箱あり　未使用。中国 粉彩 花瓶 細密 色絵 2点 壺。中国 耳付三つ足洗筆（鉢） u6230835。深め　飾皿　馬。人間国宝 島岡達三 益子焼 象嵌 湯呑み。青白磁 蝶と植物の皿 大明化年製銘。九谷焼 色絵 花瓶 花器 壷 壺 陶磁器 陶芸 金彩 染錦。3点オーダーC。李朝　小壺。中国　大清乾隆年製款　青花紅釉盛上雲龍文　長顎瓶　M　R8285B。稲嶺盛吉 小皿、小鉢、グラス 3点セット。Susie Cooper スージークーパー　ドレスデンスプレイ　プレート　2枚。新歓嗣　伊賀ぐい呑　箱付き。《新春セール！》中国古玩新渡青花氷裂瑠璃梅文盃古伊万里蕎麦猪口。有田焼 秀峰 額皿 大・中・小皿 飾皿 金襴手 金彩 古伊万里絵付遊女図。朝蔵五十吉　九谷焼陶器 犬 置物 青い玉付き 木箱付き。小橋川清正 作 壺屋焼 赤絵魚文徳利。トルコ 絵皿。益子焼 台付き皿 成井恒男.。真作　人間国宝　島岡達三　地釉象嵌草花文壷。骨董 江戸時代末期？～明治？ 古伊万里　染錦色絵　花鳥図　縁起物。染付 なます皿 江戸 古伊万里 牡丹 松竹梅 窯印 線描 訳あり ニュウ 二枚。九谷焼　三代為吉三ッ井詠一作　色絵唐子　ぐい呑み　共箱　酒器。⭕️沖縄　透かし　壺　骨董　　龍巻。古伊万里染錦山水唐釣人図金彩雲龍文皿5枚セット。朝蔵五十吉　九谷焼陶器 牛と人の彫刻 木箱付き　干支置物